昨日は、義姉のお誕生日でした。
日頃の感謝を込めて腕を振るいました。〓
メニューです。
★ 前菜 キリのクリームチーズベジョータ（イベリコ豚）の生ハム巻き
スモークサーモン紅白巻き
菜の花の甘酢味噌かけ
福豆
★ 鱈の白子ポン酢かけ
★ お造り
生鮪の中トロ さより
★ 芋まんじゅう
あんかけ キヌサヤ添え
★ エゾシカのロースト
赤ワインソース
★ 天麩羅
そら豆と海老のかきあげ 椎茸他
★ 茶碗蒸し
★ 胡麻豆腐 二種
★ 海老しんじょうのお澄まし
★ ご飯
★ 香の物
★ ネーブルのシャーベット
以上です。
メニューを考える時に一番心配したのが、エゾシカのローストです。
初めての食材でしたからソースはどんなふうにしたら良いかしら。
ローストビーフの様に出来るかしら。等など
でも、「とっても美味しい」って喜んで貰えました。〓
それと、品数が少ないのではと思っていたのですが、「お腹いっぱい！」
「もう入らない！」
という程満足して貰えたようで良かったです。
何と言っても、天麩羅や芋まんじゅう・茶碗蒸し・海老しんじょう等
熱々を供するのが御馳走ですよね。
手作りの黒胡麻豆腐とネーブルのシャーベット
ケーキを持参してくれた上に
お料理を手伝ってくれた
ひょうたん水の愛用者の方と
食後に、お祝いに来てくれた愛用者の方達と一緒にお誕生日〓ケーキを頂いて
今日のイベントは、無事に終わりました。
全ての食材に感謝して
ご馳走様でした。m(__)m